コロナ禍以前は毎年世界のどこかへ自身の成長のため見聞を広げる旅に行っていましたが、ずっと行けていなかったこの3年間。遂に先日旅に出ることができました！
3年ぶりの旅の地はオーストラリアとニュージーランド。
食べ物に対する健康意識や環境意識が高いオセアニアの2カ国を視察してきました。
特にニュージーランドでは日本でも最近よく耳にするようになった「グラスフェッドビーフ」の牧場にも行ってきました。
この牧場の方々のみならず街中のスーパーのスタッフさんからお客さんまでニュージーランド国民がアニマルウェルフェア(動物福祉)や環境意識がものすごい高く、味やコスト以上にこれらを重要視している事に衝撃を受けました。
アニマルウェルフェアとは人間が動物に愛情と敬意を持ち、自然と同じ状態でエサを食べ、ストレスや痛みをできる限り少ないして健康的な生活ができるようにすることです。
現地スーパーの棚にもグラスフェッドビーフがズラリ！むしろグラスフェッドビーフ以外を探すのが大変なくらいグラスフェッドビーフが日常食なんだなぁと感じました。地元のレストランでも食べましたが赤身の美味しい牛肉でした！
今回の視察で見た事・感じた事を基に今まで以上に食品ロスやアニマルウェルフェア、環境に配慮して製品や梱包・パッケージの見直し・改善をしていきます。
golosita.storeは大量生産の工業品ではなく、食材の選定から製造や梱包・発送まで全て目の届く範囲で行っています。
コストや手間はかかりますが、自らの厳しい目で品質や安全性を確かめて自信を持ってお届けできるものだけを作っています。
そして、お客様やその周りの大切な方々の健康や安心・安全を一層考えた新たな商品を開発していきます。
僕は本来は料理人なのでいよいよ食品も販売していこうと考えていますのでどうぞお楽しみに！