まずは、ご挨拶から。
このサイトに興味を持って来ていただきありがとうございます。
東京・恵比寿「golosita.」の店主 長谷川慎です。
これまでgolosita.をご愛顧いただいていた方や初めましての方、お店に行ったことはないけれど
No.1 CHEESECAKEは食べたことあるよ～という方など
さまざまな方がいらっしゃると思います。
この度golosita.は約7年間営んできた実店舗での営業を終了し新たな試みを始めるべく、店舗をweb上にデジタル移転することになりました。
新たな試み？
デジタル移転？
まずはこの二つのワードに？がつくんだろうなぁと思いますので、一つずつ説明させていただきます。
その１
新たな試み
コロナ禍と呼ばれる期間を過ごして間も無く2年。その間、生活や行動にさまざまな変化があった事でしょう。ここ最近はコロナが落ち着いていますが、以前と同じ様な頻度で外食していますか？
僕なんかは家飲みも気楽でいいよねーと思います。もちろん、外食は大好きです❗️
その家飲みの時に美味しいおつまみや料理があるとより楽しくなりますよね？
また、ホームパーティーにお呼ばれした際、持ち寄りの品で気の利いたものはないかな〜と思う時ありませんか！
golosita.はそんなニーズに応えるものを作ります！
そこはgolosita.が手掛けるので、ワインはもちろんアルコールとの相性もバッチリなものをご提供します。
という事で新たな試みとは
自分の熟練の手仕事で作り上げる美味しいおつまみやスイーツを販売致します。
絶対後悔はさせませんので、今後の展開にご期待ください！
詳しいことは今後このブログにて少しずつ自分の言葉で発信していきたいと思います。
その2
デジタル移転
これからはweb上にデジタル移転した事によっていつでもどこからでもgolosita.のおつまみや料理を購入してご家族やお友達と楽しむことができるようになります。さらにイベント開催する際の予約や料理をレクチャーしたりと様々なコンテンツをECサイトから好きな時にご利用できるようになります。
それはそれでいいけど、やっぱりシェフが目の前で作った料理を食べたいよね～
というありがたいお声も多くいただいています。
そういったありがたいお声に応えるためにオフラインでもこれらの事も始めます。
・ポップアップレストラン
・出張シェフサービス
しばらくは特定の場所で毎日営業するという従来の飲食店のような形はとらず、ポップアップでの再開を予定しています。このスタイルですと場所や時間に囚われる事なく趣旨や内容に合わせて色々な立地や空間をセレクトできるのが非常に魅力的で、例えば仲間内だけでの少人数な食事会や美味しい食材がある時期や場所に皆様方と一緒に赴いて、とれたての食材を料理するなんて事もしたいと考えています。
また、出張シェフサービスは数年前から少しずつ始めていてここ最近は特に依頼が増えています。都内だけでなくご要望があれば可能な限りどこでも伺いますのでご相談ください。
これらのことが今後は全てECサイトを通してできるようになります！
なお、正式なデジタル移転時期は年明けを予定しています。
これから始まるgolosita.の新しい試みに何卒お付き合いくださいませ。