これまでクリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖の4つのみで作っていた
No.1 CHEESE CAKE。
長らくお休みをいただいていた間にずっと考えていたのがもっと身体に優しく
もっと美味しくできないものかと素材や工程、器具など製造に関する事をあらゆる角度からブラッシュアップを続けてきました。
それでこの度、レシピをアップデートして新たに「キャッサバ」を加える事にしました。
近年、穀類に含まれるたんぱく質による体調不良を防ぐため「グレインフリー」「グルテンフリー」といった摂取を制限する方々が増えており
No.1 CHEESECAKEも発売当初からずっと小麦粉不使用で作ってきました。
その小麦粉の代用としてアーモンドやココナッツの粉などがありますが、キャッサバはより風味がマイルドで舌触りも滑らか、さらにナッツアレルギーの方も安心して食べることができます。
そのキャッサバに含まれているデンプンはレジスタントスターチ(難消化性デンプン)と呼ばれています。そのレジスタントスターチの簡単に説明しますと
1.食後の血糖値の上昇を穏やかにする
2.血液中の総コレステロールやLDL-コレステロール（悪玉コレステロール）が低下する
3.お通じを良くなる
美味しくなって体にも優しいのであればそんなに良い事はないですよね？
golosita.はそんな美味しさと健康の両立を追求していきます。
今後は皆様の未来のためにもできることから
少しずつ取り組んでまいります。